きのこの混ぜご飯
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野菜
真空調理で鶏肉も柔らかジューシー。
きのこと油揚げの香りが引き立つ優しい味わいです。
材料(2合分)
- 白飯
- 2合分
- 椎茸
- 3個
- しめじ
- 50g
- 舞茸
- 50g
- えのき茸
- 40g
- 人参
- 20g
- 油揚げ
- 1枚
- 鶏もも肉
- 80g
- 三つ葉
- 適量
A
- 顆粒だしの素
- 小さじ2
- 醤油
- 小さじ2
- 砂糖
- 小さじ2
作り方
1. 椎茸は薄切り、しめじ・舞茸は小房に分ける。えのき茸は半分に切りほぐしておく。
人参は細切りにし、油揚げは油抜きした後に縦半分にして細切りにする。鶏もも肉は約2cm角に切る。
椎茸を薄切りにする
2. バッグに①、Aを入れて、フードセーバーにかけて真空状態にする。
※汁気が多い場合は、バッグを長めにカットし、バッグ幅にカットしたキッチンペーパーを挟んでください。
本体に汁気が流れ込む直前で、密封ボタンを押して密封してください。
フードセーバーにかけ真空状態にする
3. 鍋に湯を沸かし、沸騰直前に弱火にして②を入れ約15分加熱する。
温かい白飯と具材を混ぜ合わせる
4. ボウルに温かい白飯と③を入れて混ぜ合わせる。
5. 器に盛り、三つ葉を添える。
※ストック保存する場合は、加熱後氷水につけて完全に冷やしてから冷蔵庫又は冷凍庫で保存してください。
※鶏肉に火が通ってない場合は再度加熱し、完全に火を通してからお召し上がりください。
