ドライカレー
じっくり煮込んだような、うまみたっぷりのスパイシーなカレーに。
材料(2人前)
- 合びき肉
- 200g
- たまねぎ
- 1/2個
- ピーマン
- 1/2個
- にんじん
- 1/4本
- ピンクペッパー、タイム
- 適宜
A
- カレールー
- 2かけ
- バター
- 大さじ1
- トマトケチャップ
- 大さじ1
- とんかつソース
- 大さじ1
- カレー粉
- 小さじ1
- 粗びき黒こしょう
- 少々
作り方
1.
合びき肉は常温に戻しておく。
たまねぎ、にんじんは皮をむいてみじん切り、
ピーマンは1cm四方の色紙切りにし、下ゆでする。
2.
合びき肉とAをバッグに入れ、カレールーを潰しながらよくもみ、
たまねぎ、にんじん、ピーマンを入れる。
フードセーバー®にかけて真空状態にする。
3.
パックごと水から火にかけ、沸騰したら弱火にして20分湯せんする。
またはパックを炊飯器に入れ、食材がかぶるくらいの熱湯を注ぎ、
フタをして保温スイッチを押し、120分置く。
4. 器にご飯をよそい、③を盛り、ピンクペッパー、タイムを添える。
※ 加熱が足りない場合は、加熱時間を調整してください。
