ガパオライス
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肉
人気のガパオライスも真空調理で短時間で美味しく。
まとめて作って保存しておけば、本格的な味が気軽に楽しめます。
材料(2人分)
- 合挽き肉
- 200g
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 赤パプリカ
- 1/4個
- にんにく（みじん切り）
- 1片分
- 鷹の爪（輪切り）
- 1本分
- バジル
- 10枚
- 温かいご飯
- 適量
- 卵
- 2個
- サラダ油
- 適量
A
- ナンプラー
- 大さじ1
- オイスターソース
- 大さじ1/2
- 砂糖
- 小さじ1
作り方
1. 玉ねぎはみじん切りにし、赤パプリカは1cm角に切る。
2. 合挽き肉、①、にんにく、鷹の爪、バジル、Aをバッグに入れて混ぜ合わせ、フードセーバーにかけて真空状態にする。
※汁気が多い場合は、バッグを長めにカットし、バッグ幅にカットしたキッチンペーパーを挟み、本体に汁気が流れ込む直前で再度ボタンを押し吸引を止め、再度密封ボタンを押して密封する。
3. バッグごと水から茹で、沸騰直前に弱火にして約20分煮る。
4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作る。
5. 白飯を器に盛り、③と④をのせ、お好みでバジル（分量外）を添える。
