あさりのにんにくスープ
◆
魚
真空調理は貝類のうまみを引き出すのも得意です
材料(2人前)
- あさり（砂抜きしたもの）
- 300g
- にんにく
- 1かけ
A
- 酒
- 小さじ1
- 水
- 300㎖
- 塩
- 小さじ1/4
作り方
1.
あさりは水に入れ殻をこすり合わせて洗う。
にんにくは薄切りにする。
2. 真空コンテナに①とAを入れる。
3. フードセーバー®にかけて真空状態にし、作り置き。
4. 食べる時
耐熱容器に移してラップを軽くかけ、電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。
あさりの口が開かない場合は、開くまで少しずつ加熱する。
※ 真空コンテナは耐熱温度100℃を超える加熱を行わないでください。
