絶品ローストビーフ
食卓をちょっと華やかにしたい！
お祝い時のスペシャルメニューを作りたい！
フードセーバーがあればそんな“豪華なおもてなし料理”も作れます。
材料
- 牛もも肉（ブロック）常温に戻しておく
- 500g
- 調味料：
- 岩塩
- 小さじ1弱
- 粗びき黒こしょう
- 小さじ1
- ローズマリーパウダー
- 小さじ1
- パセリパウダー
- 小さじ1
- ガーリックパウダー
- 小さじ1
- ソース：
- しょうゆ
- 50cc
- みりん
- 25cc
- 料理酒
- 25cc
- おろしにんにく
- 小さじ1
作り方
1.
牛もも肉に調味料をよくすりこみ、バッグに入れます。
2.
バッグを本体にセットし、ロックします。
真空調理モードを選び、吸引＆密封ボタンを押して真空状態にします。
3.
お鍋にお湯を入れ、低温調理器をセットします。
65℃にセットし90分調理します。
4.
肉を取り出しフライパンで焼き目をつけ、十分に冷まします。
5.
4の肉汁を、ソースの材料と一緒に煮詰めソースを作ります。
お肉をスライスして盛りつけます。
