サーモンとホタテのカクテルサラダ
真空調理で簡単におしゃれな一品。
色鮮やかでレモンの風味広がる爽やかな味わいです。
材料(作りやすい分量)
- サーモン（刺身用）
- 150g
- ホタテ（刺身用）
- 6個
- きゅうり
- 1本
- エシャレット
- 2本
- ディルの葉
- 2本分
A
- 塩
- 小さじ1/2
- 粗挽き黒胡椒
- 適量
- レモン汁
- 大さじ1・1/2
- オリーブオイル
- 大さじ1
作り方
1. サーモンは約1cmの角切りにし、ホタテは4等分に切る。
きゅうりはヘタを切り落とし、縦4等分にして約1cm幅に切る。エシャレットはみじん切りにする。ディルの葉はざく切りにする。
サーモンは約1cmの角切りにする
2. 真空コンテナに①、Aを入れ混ぜ合わせ、フードセーバーにかけて真空状態にし、冷蔵庫で約30分冷やす。
真空コンテナに入れ混ぜ合わせる
3. ②を器に盛る。
フードセーバーにかけて真空状態にする
