豚肉とりんごのポットロースト風

1. 豚肩ロース肉はフォークなどで数か所穴をあけ、全面に塩・粗挽き黒胡椒をまぶしてなじませておく。

フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて熱し、香りが立ったら豚肉を入れて全面をこんがり焼く。

にんにくは途中、焦げる前に一度取り出しておく。

にんにくを戻し、バター、白ワインを入れてひと煮たちさせ、肉全体に絡めて火を止める。

りんごは8等分のくし形に切り、芯をとっておく。

2. バッグに①、ローズマリー、タイムを入れ、フードセーバーにかけて真空状態にする。

※汁気が多い場合は、バッグを長めにカットし、バッグ幅にカットしたキッチンペーパーを挟んでください。

本体に汁気が流れ込む直前で、密封ボタンを押して密封してください。

3. 鍋に湯を沸かし、沸騰直前に弱火にして②を入れ約40分加熱する。