厚切りポークケチャップ
◆
肉
真空調理で簡単に味の染みたあたたかい洋食の味が完成。
豚バラ肉とじゃがいもで食べ応えのある一品です。
材料(作りやすい分量)
- 豚バラブロック
- 300g
- 塩・粗挽き黒胡椒
- 各適量
- じゃがいも
- 小2個
- パセリ（みじん切り）
- 適量
A
- にんにく（みじん切り）
- 1片分
- 鷹の爪
- 2本
- トマトペースト
- 大さじ2
- トマトケチャップ
- 大さじ1・1/2
- ウスターソース
- 大さじ2
作り方
1. 豚バラ肉は約1.5cmの厚さに切り、塩・胡椒をする。じゃがいもは1cmの輪切りにする。
豚バラ肉は約1.5cmの厚さに切り、塩・胡椒をする
2. バッグに①、Aを入れて混ぜ合わせ、フードセーバーにかけて真空状態にする。
※汁気が多い場合は、バッグを長めにカットし、バッグ幅にカットしたキッチンペーパーを挟んでください。
本体に汁気が流れ込む直前に密封ボタンを押して密封してください。
フードセーバーにかけて真空状態にする
3. 鍋に湯を沸かし、沸騰直前に弱火にして②を入れ約40分加熱する。
沸騰直前に弱火にして約40分加熱する
4. ③を器に盛り、パセリを散らす。
※豚肉に火が通ってない場合は再度加熱し、完全に火を通してからお召し上がりください。
