汁物(カレー・シチュー・スープ)
冷蔵保存する方法
①食材をキャニスターや真空ボックスに入れます。
②空気を吸引。
③冷蔵室に入れて保存します。
注意! キャ二スターおよび真空ボックスは電子レンジでご使用いただけません。
冷凍保存する方法
①食材をパックロールに入れます。
*パックロール上部に10cmほどの余裕を持たせ、目一杯入れないでください。
*パックロール上部に液体が付着するとうまく密封できなくなりますので、キッチンペーパ一等で拭き取ってください。
②真空パックにせずに一旦、冷凍庫に入れます。
*保存する際は、中身がこぼれないようご注意ください。
③半冷凍の状態になったら、冷凍庫から取り出し、真空パックにします。
④冷凍庫に入れて保存します。
注意! キャニスターおよび真空ボックスを冷凍保存に用いないでください。ゴム部分が劣化する怖れがあります。
使用するアイテム
おいしさメモ
●半冷凍してから真空パックすることで、液体でも簡単に保存することができます。この方法は、スープ類だけでなく、柔らかい食材にも応用できますので、是非ご活用ください。