茹で麺（茹でた後の麺）／生麺（茹でる前の麺）
冷蔵保存する方法
①固めに麺を茄でます。（通常よりも1分程度早め）流水で冷まして締めます。
ざるで十分に水気を切った後、少量の油を麺に絡ませます。
②1人前ずつに分けてパックロールに入れます。空気を軽めに吸引し真空パック。
③冷凍庫に入れて保存します。
使用するアイテム
冷凍保存する方法
使用するアイテム
おいしさメモ
●完全に空気を抜くと麺が潰れてしまいます。
●冷凍した麺は、袋ごと湯せんや電子レンジで温め直すことができます。
注意！ 電子レンジをご使用の際は、袋に切れ目を入れてから加熱してください。
