果物類
冷蔵保存する方法
①キャニスターや真空ボックス容器の底にキッチンペーパーを敷き、その上からカットした野菜を入れます。
＊カットした切り口にラップを被せることでより乾燥を防ぐことができます。
②空気を吸引。冷蔵庫に入れて保存します。
冷凍保存する方法
①皮やタネを取り除き、適当な大きさにカットします。
②真空パックをつくり、冷凍庫に入れて保存します。
使用するアイテム
おいしさメモ
●水分の多い果物は、キッチンペーパーを一緒に入れて真空パックすると上手に密封することができます。
●多くの果物は、 解凍すると食感が悪くなりますので、 半解凍の状態（シャーベット状）でお召し上がるか、 ジュースやソースの材料としてご利用ください。