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鶏肉のみぞれ煮

真空することでお肉もしっとり柔らか。
お出汁の優しい味わいでほっこりする一品です。

材料(2人前)


鶏もも肉
1枚
大根
1/4本
出汁
1カップ
大葉
適量

A

薄口醤油
大さじ 2
みりん
大さじ 2

作り方

1. 鶏もも肉はひと口大に切る。大根はすりおろし、ザルにあげて軽く水気をきる。

鶏もも肉をひと口大に切る

2. バッグに①、Aを入れて軽く混ぜ合わせ、フードセーバーにかけて真空状態にする。

※汁気が多い場合は、バッグを長めにカットし、バッグ幅にカットしたキッチンペーパーを挟んでください。もしくは、バッグごと半冷凍してから真空してください。

材料をバッグに入れ、軽く混ぜ合わせる

フードセーバーにかけ真空状態にする

3. 冷凍庫で保存する。

※2週間以内にお召し上がりください。

調理方法

1. 鍋に出汁、冷凍保存してあるバッグの中身を凍ったまま入れてフタをし、中火で約10分煮る。

2. 鶏肉に火が通ったら器に盛り、お好みで刻んだ大葉を乗せる。

※鶏肉に火が通ってない場合は再度加熱し、完全に火を通してからお召し上がりください。

使用商品

17,980円

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