よだれ鶏

真空調理で味の染み込んだ鶏肉に。

花椒の香りとラー油の辛みのきいたたれがやみつきになる一品です。

材料(作りやすい分量)

1. バッグに鶏もも肉、Aを入れてフードセーバーにかけて真空状態にする。

※汁気が多い場合は、バッグを長めにカットし、バッグ幅にカットしたキッチンペーパーを挟んでください。

本体に汁気が流れ込む直前で、密封ボタンを押して密封してください。

バッグに鶏もも肉と調味料Aを入れる

2.鍋に湯を沸かし沸騰直前に弱火にして①を入れ、約20分加熱する。

※炊飯器で調理する場合は、熱湯を8分目まで入れ、保温モードにして ① を入れ、約1時間30分加熱する。

　　ご家庭の炊飯器によっては調理時間が異なる場合がございます。

フードセーバーにかけ真空状態にする

3. 長ねぎは約5㎝の長さの千切りにし、ピーナッツは粗く刻んでおく。

沸騰直前に弱火にして約20分加熱する

4. ボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせておく。

5. ③の粗熱が取れたらお好みの厚さに切り器に盛る。②、香菜を乗せ➃を適量かける。

※鶏肉に火が通ってない場合は再度加熱し、完全に火を通してからお召し上がりください