豚バラ肉のポン酢煮
真空調理で柔らかく味が染みた旨味たっぷりの仕上がりに。
さっぱりとしたやさしい味付けで上品な味わい。
材料(作りやすい分量)
- 豚バラブロック
- 400ｇ
- お好みの焼野菜
- 適量
A
- ポン酢
- 1/4カップ
- 水
- 1/4カップ
- 酒
- 大さじ1
- はちみつ
- 大さじ1
- 生姜（すりおろし）
- 1片分
作り方
1. 豚バラ肉は4㎝の厚さに切る。
豚バラ肉は4㎝の厚さに切る
2. バックに①、Ａを入れ、フードセーバーにかけて真空状態にする。
※汁気が多い場合は、バッグを長めにカットし、バッグ幅にカットしたキッチンペーパーを挟んでください。
本体に汁気が流れ込む直前に密封ボタンを押して密封してください。
フードセーバーにかけて真空状態にする
3. 鍋に湯を沸かし、沸騰直前に弱火にして②を入れ約40分加熱する。
沸騰直前に弱火にして約40分加熱する
4. ③を器に盛り、お好みで焼野菜を添える。
※豚肉に火が通ってない場合は再度加熱し、完全に火を通してからお召し上がりください。
