ラムチョップのコーラ煮
真空調理で骨付き肉もやわらかく旨みたっぷりに。
おうちでお手軽にヘルシーで栄養価の高いラム肉が楽しめます。
材料(2人分)
- ラムチョップ
- 6本
- 塩
- 適量
- 粗挽きこしょう
- 適量
- クレソン
- 適量
A
- コーラ
- 1/2カップ
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1/2
- にんにく（すりおろし）
- 1/2片分
- しょうが（すりおろし）
- 1/2片分
作り方
1. ラムチョップの両面に、塩・粗挽き黒こしょうをする。
2. バッグに1、Aを入れて軽く揉み、フードセーバーにかけて真空状態にする。
※汁気が多い場合は、バッグを長めにカットし、バッグ幅にカットしたキッチンペーパーを挟み、 本体に汁気が流れ込む直前で再度ボタンを押し吸引を止め、再度密封ボタンを押して密封する。
3. バッグごと水から茹で、沸騰直前に弱火にして約20分煮る。
4. 3を器に盛り、お好みでクレソンを添える。
